Il virus H5N1, conosciuto ai più come virus dell’influenza aviaria, negli Stati Uniti ha causato un’epidemia tra i bovini da latte con un caso umano documentato. Del resto, la trasmissione all’uomo di questo virus si è già verificata tante volte, con tre generazioni di casi (animale-uomo; uomo-animale; uomo-uomo).
L’OMS, l’Organizzazione Mondiale della Sanità, ha consigliato ai consumatori di latte di acquistarlo esclusivamente pastorizzato, perché i test preliminari mostrano che la pastorizzazione uccide il virus.
Secondo quanto riferisce Tedros Adhanom Ghebreyesus, direttore dell’OMS, negli USA «finora sono stati infettati 36 allevamenti in nove Stati ed è stato segnalato un solo caso umano» e aggiunge «è dal 2021 che sono stati segnalati 28 casi umani di influenza aviaria».
