Controlli ‘anti-listeria’ in tutta Italia, sequestrate 14 tonnellate di alimenti e chiuse 23 aziende. Il comando carabinieri per la tutela della salute, di concerto con il ministero della Salute, a seguito dei recenti episodi di intossicazione da listeria connessi con il consumo di alimenti crudi. Sono state ispezionate 1.095 aziende di lavorazione e trasformazione di alimenti maggiormente esposti alla contaminazione da batterio Listeria, di prodotti caseari a limitata maturazione, nonché di gastronomia con farcitura fresca, confezionati in atmosfera controllata per la fornitura alla Grande Distribuzione Organizzata e alle ditte di gestione dei distributori automatici.
Tra le criticità riscontrate è stato rilevato l’uso di materie prime scadute di validità e in cattivo stato di conservazione e, con particolare frequenza, la mancata applicazione delle procedure preventive di autocontrollo e tracciabilità degli alimenti, elementi essenziali per individuare e contenere possibili casi di intossicazione causati dal consumo di alimenti nocivi o pericolosi.
