ITALIA – La Lombardia supera la Campania per numero di pizzerie aggiudicandosi il primo posto nella Penisola. Lo rivela un’indagine di Cna Agroalimentare che certifica un calo di attività nelle regioni centro-meridionali e, di contro, un trend positivo nelle grandi regioni settentrionali. La pizza di qualifica sempre più come piatto nazionale, slegandosi dalle catene della tradizione.
Lo studio di mercato della Confederazione nazionale dell’artigianato e della piccola e media impresa, che ha analizzato tutte le attività che producono e/o distribuiscono pizza, presentato al Pizza Village di Napoli, rivela che tra il 2019 e il 2021 le attività inerenti alla pizza sono calate del 4,2%, scendendo nel complesso a quota 121.529.
Il calo ha coinvolto maggiormente le regioni centro-meridionali. “La regione – segnalano gli analisti – che ha subito il più brusco arretramento è la Campania, che ha perso il 41,1% delle attività, 7.173 in numero assoluto, precipitando a 10.263 pizzerie. A seguire, il Lazio (-34,8%), l’Abruzzo (-28,4%), la Sicilia (-14,8%), l’Umbria (-13%). Crescono invece la Basilicata (+102,6%), la Val d’Aosta (+75%), il Friuli Venezia Giulia (+59,8%), il Trentino Alto Adige (+39,5%). Trend più che positivo per le grandi regioni settentrionali, in particolare la Lombardia incrementa complessivamente il numero delle attività legate al mondo della pizza di 3.489 unità (+24,6 per cento) e scalza la Campania dal gradino più alto del podio, toccando quota 17.660 attività. Aumentano anche l’Emilia Romagna (+ 1.496 attività), Veneto (+ 1.268 attività) e Piemonte (+ 1.148 attività).“
