Oggi, 7 giugno, è la Giornata Mondiale per la Sicurezza Alimentare e la FAO, ha così commentato:
“Con circa 600 milioni di casi di malattie di origine alimentare all’anno, gli alimenti non sicuri rappresentano una minaccia per la salute umana e le economie a livello globale. Il messaggio di quest’anno è cibo più sicuro, salute migliore. Garantire la sicurezza alimentare, è una priorità della salute pubblica e un passo essenziale per raggiungere la sicurezza alimentare. Efficaci sistemi di sicurezza e di controllo della qualità sono fondamentali non solo, per salvaguardare la salute e il benessere delle persone, ma anche per promuovere lo sviluppo economico e migliorare i mezzi di sussistenza, favorendo l’accesso ai mercati nazionali, regionali e internazionali”.
Poi, rincara la dose il direttore generale Qu Dongyu: “Ognuno, ovunque, ha diritto a cibo sufficiente, sicuro e nutriente eppure, nel suo viaggio dal terreno alla tavola, il cibo può diventare pericoloso in qualsiasi momento. La sicurezza alimentare riguarda tutti, dai governi e dalle imprese alimentari agli esperti scientifici e ai consumatori. Averne consapevolezza, può prevenire le malattie di origine alimentare, quindi cibo più sicuro significa salute migliore”.
