Tra le insenature della nostra bella e amata Costiera Amalfitana si nascondono ristoranti che hanno fatto della loro attività un arte. Vanto e orgoglio della cucina campana, il ristorante “Maria Grazia” ha avuto la fortuna di inventare una ricetta semplice ma allo stesso tempo magica.
Durante gli anni 50′, un misterioso chef decise di arricchire Marina di Nerano con una prelibatezza. Il passaggio da piatto comune a squisitezza del posto lo si ha quando agli spaghetti con zucchine si aggiunge la magia del Provolone del Monaco. È infatti questo l’ingrediente “segreto” che da un sapore raffinato al piatto.
Quel formaggio è un altro orgoglio campano, proveniente dai Monti Lattari, precisamente da Agerola. Ci vorrebbe un altro episodio per parlare anche di questa bontà.
Ma noi non vogliamo rubarvi altro tempo e vi lasciamo preparare i vostri Spaghetti alla Nerano, così da restare deliziosamente a bocca aperta.
