Era un piatto che nelle case si faceva spesso, del resto il nome dice tutto. Un poco di pasta e un uovo si trovano in tutte le case.
Per la sua essenziale semplicità si chiama spaghetto del poveretto, ben lontano dalla carbonara perché za si tratta di pasta con uovo fritto.
Ingredienti
- 500 Gr. Spaghetti
- 6 uova
- sale
- olio
- pepe
Preparazione
Cuocere gli spaghetti colandoli per dieci minuti circa in acqua bollente.
In un tegame a parte fare le sei uova ad occhio di bue, con abbondante olio e aggiungere un pò di strutto.
Scolare la pasta al dente, versale in una zuppiera con le uova e il condimento e servire a tavola
